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食品批发之牛奶太妃糖的做法

更新时间:21/05/20 10:01:05     来源:www.blogotype.com
   在制作太妃糖之前要先准备原材料,白砂糖100g,水饴30g,淡奶油200ml,准备好这些之后就可以开始制作了,下面大家一起来看看食品批发之牛奶太妃糖的做法吧。
    1、将左右材料称重入锅,大火开始熬糖,全过程都需要搅拌,防止熬焦。
    2、大火煮沸后转小火继续熬25分钟。
    3、大约25分钟左右,熬到勺拌一下出现明显纹路且不马上消失,液体浓稠,(比婴儿米粉更稠一点)离火,继续慢慢搅拌10来下,可以压出气泡。
    4、将糖液装入模具,(烫,可以戴着防烫手套操作)装到后面的时候糖会发干没关系,只要把他们全都装入模具就可以了。
    5、入烤箱120度烤5分钟,糖就很平整了。取出晾凉,也可以放冰箱稍微冷藏几分钟。
    6、从模具里取出,包上漂亮的糖纸即可。
   此外,全程小火熬制,不然会焦,颜色会深,成功的糖做好应该是硬硬的,不粘糖纸。如果粘糖纸可能是熬的还不够,巧克力太妃的材料,除了以上材料外还要加黑巧克力40G,可可粉5G,糖糖味道虽好,可也不能多吃哦。
   小编:ory
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